【唐揚げ】ジャンクのシンプル塩から揚げ 【難易度★★☆☆☆】

ジャンクのシンプル塩から揚げ

【おしながき】

• おしながき - ジャンク食堂の簡単メシコーナー

塩とニンニクが利いたシンプルな味付けの唐揚げの作り方。

簡単に作れて美味しいですよ(*^-^*)ｂ

材料 【2～3人前】

• 鶏もも肉 500g

調味料

• 食塩 大さじ1/3
• 顆粒鶏がらスープ 大さじ1/2
• チューブにんにく 大さじ1/2
• 酒 大さじ3
• 片栗粉 大さじ2～3
• 揚げ油(サラダ油) 肉がしっかり浸かる量

作り方

• 鶏肉を一口サイズより少し大きめにカットし、ボールなどを使って食塩・鶏がらスープ・チューブにんにく・酒とよく混ぜ合わせる。ラップをして1時間程度冷蔵庫で保存する。

• 肉をボールから取り出し、片栗粉をしっかりまぶす。片栗粉の量が足りない場合は追加する。

• 準備が出来たら鍋に揚げ油を高温まで熱する。(片栗粉を投入してすぐにシュワシュワする程度)

• 衣をつけた肉を揚げる。

• 肉の表面にうっすら色が付き、浮いてきたらコンロの火力を下げて油の温度を中温まで下げる。こうする事で表面をパリッと揚げつつ焦げを防止できる。

• そこから3分揚げて肉を取り出し、油をしっかり切って盛り付ければ完成。

完成

出来上がりがコチラ。

表面はパリッサクッと仕上がり食感が良く、食べるとしっかりした塩味・にんにく風味が広がります。

おかずの一品、お酒のつまみにどうぞ～♪

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